クレープ＆ベリーのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 おおまかな手順です☆
   焦がしバターを作り①～⑤の順に混ぜ生地を作る→１時間ねかせる→ベリージャムを作る→生地を焼く

   

2. 2 まず、焦がしバターを作ります。
   鍋でバターをとかし、強火～中火で３０秒～

   

3. 3 キツネ色になったら火を止め、ボウルに移し荒熱を取っておきます。

   

4. 4 ①小麦粉に②グラニュー糖を加え、混ぜます。

   

5. 5 次に、③卵をといて全部入れ、なめらかになるまで混ぜます。

   

6. 6 さらに、④サラダ油と④焦がしバターを全量加え、混ぜます。

   

7. 7 ⑤牛乳は、半分くらいを少しずつ混ぜてから、残りを混ぜます。

   

8. 8 ①～⑤の順番通りに混ぜると、生地がダマになりませんよ♪

   

9. 9 ラップをして１時間程、冷蔵庫でねかせます。

   

10. 10 フライパンを温め、サラダ油（分量外）を薄く引き、生地を流します。

    

11. 11 できるだけ薄く広げ、焼き目がついてきたら、裏返します。

    

12. 12 この分量で、６枚くらい焼けますよ♪

    

13. 13 冷凍MIXベリーは、凍ったまま鍋に入れ、砂糖を加えたら火を付けます。

    

14. 14 強火～中火で５分程、ベリーの芯まで温まるまで、煮込みます。

    

15. 15 ザルの下にボウルを置いて、ベリーと水分とに分けます。

    

16. 16 下に落ちた水分だけを鍋に戻し、煮詰めます。

    

17. 17 半分くらいの量になるまで５分程煮詰めたら、火を止めます。

    

18. 18 分けておいたベリーを鍋に戻し、合わせたら出来上がりです♪

    

19. 19 容器に移して、冷蔵庫で２週間ほど保存できます♪