卵と絹さやのお吸い物♪ レシピ・作り方

卵と絹さやのお吸い物♪
  • 約10分
  • 300円前後
ラズベリっち
ラズベリっち
ふんわり卵と絹さやのお吸い物です。

材料(4人分)

  • 1個
  • 絹さや 約20本
  • だし汁 700cc
  • 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1 卵を溶きほぐしておきます。

    絹さやはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 2 鍋にだし汁を入れて沸かし、塩・醤油で味を調えます。
  3. 3 2のだし汁が沸騰したところで、絹さやを加え、少し火を弱めて、1の溶き卵をまわし入れて火を止めて出来上がりです。

きっかけ

絹さやのお吸い物を作りたかったので。

おいしくなるコツ

卵を入れたらすぐに火を止めます。煮立ちすぎるとふんわりせず、硬くなってしまいます。 塩と醤油は味見をしながら、お好みのだし汁に仕上げて下さい。

  • レシピID:1010006374
  • 公開日:2012/12/07

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カテゴリ
お吸い物その他の卵料理さやえんどう
料理名
卵と絹さやのお吸い物
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