里芋とイカの煮物♪醤油麹入り レシピ・作り方
材料（約３人分）
作り方
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1
里芋は皮をむき、一口大に切る。
鍋に里芋を入れて、里芋がかぶる位の水を入れて約５分位、下茹でして、ザルにあげておく。 -
2
イカは骨やワタ等を取り除き洗ってから、皮つきのまま１ｃｍ幅に切っておく。
イカを☆の調味料でさっと煮て、一度イカだけを取り出しておく。
-
3
２の鍋に水・ほんだし・里芋を入れて約１０分、煮汁が半分くらいになるまで蓋をして煮る。
仕上げにイカを戻し入れて煮汁と里芋と絡めて火を止めて出来上がり。
-
4
こちらの
「プラスこうじ 生しょうゆ糀」を入れて煮ました。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- 里芋とイカの煮物
ラズベリっち
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つくったよレポート（1件）
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Andy クロ2015/04/19 22:15
山形の里芋と、秋田のヤリイカを使って作ってみました。醤油麹がアクセントになって美味しかったです。どうもありがとうございました！
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