カジキマグロのラタトゥユ風♪トマト煮込み レシピ・作り方
材料(約4人分)
作り方
-
1
カジキマグロを一口大の大きさに切って、両面軽く塩こしょうをふっておく。
野菜とベーコンは2cm位の角切りにしておく。
にんにくはスライスしておく。 -
2
大きめのフライパンだけで最後まで作ります。
フライパンに油(大さじ1)をひき、カジキを両面焼いたら、一度
お皿にあけておく。 -
3
同じフライパンに油(大さじ1)を入れて、茄子と玉ねぎを炒める。
少ししんなりしてきたら、しめじ・ベーコンを加えて炒める。 - 4 3に、にんにくを入れて香りが出たら、★の調味料を全て入れて煮立たせ、ピーマンと、カジキを加えて5分位弱火で煮込んでできあがり。
きっかけ
淡白なカジキをトマトソースで煮込んだら美味しそうだと思い。。。
おいしくなるコツ
緑のピーマンは変色を防ぐために、最後に入れた方が色鮮やかに仕上がります。
- レシピID:1010005157
- 公開日:2012/05/22
関連情報
- カテゴリ
- カジキマグロ(めかじき)
- 料理名
- カジキマグロのトマト煮込み
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