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カジキマグロのラタトゥユ風♪トマト煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カジキマグロのラタトゥユ風♪トマト煮込み
  • 500円前後

淡白なカジキが、トマトソースによく合います♪大きなツナが入った感じで、冷めても美味しくて、簡単に作れますよ!

作り方

  • 1

    カジキマグロを一口大の大きさに切って、両面軽く塩こしょうをふっておく。
    野菜とベーコンは2cm位の角切りにしておく。
    にんにくはスライスしておく。

  • 2

    大きめのフライパンだけで最後まで作ります。
    フライパンに油(大さじ1)をひき、カジキを両面焼いたら、一度
    お皿にあけておく。

  • 3

    同じフライパンに油(大さじ1)を入れて、茄子と玉ねぎを炒める。
    少ししんなりしてきたら、しめじ・ベーコンを加えて炒める。

  • 4

    3に、にんにくを入れて香りが出たら、★の調味料を全て入れて煮立たせ、ピーマンと、カジキを加えて5分位弱火で煮込んでできあがり。

きっかけ

淡白なカジキをトマトソースで煮込んだら美味しそうだと思い。。。

おいしくなるコツ

緑のピーマンは変色を防ぐために、最後に入れた方が色鮮やかに仕上がります。

レシピID: 1010005157

公開日:2012.05.22

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料理名
カジキマグロのトマト煮込み
料理用途
普段の料理 おもてなし

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