揚げてない！！、『揚げ出し豆腐』 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐（or木綿豆腐） １丁
- 片栗粉 適量
- 油 大２
- 麺つゆ（ストレート） 50～80cc
- みりん 大１
- 酒 大１
- かつお節（or刻みネギ） 1/2パック
作り方
-
1
○豆腐を６等分に切り、電子レンジで、２分加熱し水気をきる
○豆腐の表面を拭き水気を取り、「片栗粉」をまぶし、余分な粉は落とす -
2
○熱したフライパン（中火）に、油を入れ「片栗粉をまぶした豆腐」をいれる
○表面に焼き色がついたら、崩さないようにひっくり返し、全面を焼く（面倒なら両面のみでもOK） -
3
○麺つゆ・みりん・酒をいれて（弱火）で５分ほど煮る
○豆腐につけた片栗粉が落ちてトロミが付いたら完成
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- カテゴリ
- 揚げ出し豆腐
- 料理名
- 『揚げ出し豆腐』
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とく子さん2011/11/07 22:57
好物の揚げだし豆腐。買うと高いけど、作れば超安いです。
作り立てが味わえるのもうれしいですね。ご馳走様でした。
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