らくちん！高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 お鍋に麺つゆと水３００ｍｌ、みりんを入れ強火にかける。ニンジンは７～８ｍｍ位の輪切りにする。きぬさやは、筋をとり、ゆでて色取りをしておく。
- 2 煮汁が沸騰してきたら、中火にして高野豆腐、干ししいたけ、人参を入れ１５分位煮る。
- 3 人参・椎茸がやわらかくなり、煮汁が少なくなってきたら、といた卵を回し入れ火を弱めふたをする。卵が半熟になったら火を止める。
- 4 器に茹でておいたきぬさやも一緒に彩りよく盛り付ける。
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- 高野豆腐の卵とじ
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