菜飯に美味しい 春大根の摘み菜の塩漬け レシピ・作り方
材料（多人分）
- 大根の摘み菜 ４０本位
- ○粗塩 水抜き用 ４掴み
- ●粗塩 大匙５位
作り方
-
1
ボールに 摘菜１０本→塩 を４回繰り返して １０分くらい置いておく。
-
2
①を全体に混ぜ、押しながら水気を出していく。
１０分くらい水気をよく出し、出た水気は捨てる。 - 3 よく水気が抜けたら●を全体に振り、よく揉み込む
-
4
③をビニール等に入れ一晩冷蔵庫で 寝かせる
翌日 冷蔵庫から出し、さらに水気を絞って、よく刻んでさらに盛る。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 春大根の塩漬け
☆★☆★ANNA★☆★☆
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私自身は、体調を壊しやすいので、栄養摂取のしやすいレシピ等を色々作るので、体調に応じて参考にしていただければ幸いです♪
家庭菜園もやっているので、季節ものを生かしてお料理していきます♪
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塩漬けにして、そのまま温かいご飯に混ぜて菜飯にしたり、パスタに合えたり、と 色々美味しく食べられます。