きんかんジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 金柑はきれいに洗う
2. 2 金柑の軸を取り、種を取り出す。

   

3. 3 横半分に切った場合(画像上）と、横半分に切った場合(画像下)とで種出しのやりやすさを比較してみました。
   私は横半分に切った方がやりやすかったです。

   

4. 4 お鍋に切った金柑とグラニュー糖・お水を入れ、火にかける。

   

5. 5 煮立ったらアクを取り、時々底の方からかき混ぜながら、火を弱めて煮詰めていく。
   【焦がさないようにご注意ください】
6. 6 好みの固さになったら、保存容器に入れて、保存。
   【冷えると粘度が増すので、まだゆるいかな～?と思うくらいの状態で仕上げると、冷めたときにちょうど良い固さになると思います】
7. 7 **保存方法**
   我が家はタッパーに小分けして冷凍してます。