アラを使って、絶品お魚スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
魚のアラには、塩を振ってしばらく置いておく。
熱湯を回しかけ、表面が白くなってきたら、流水の下で洗う。
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2
①のアラを水からゆっくりダシをとる。
アクもこまめにすくう。
ザルにあげて、スープだけ取り出す。（身は後でふりかけにします。）
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3
さいの目に切った、玉ねぎ、にんにく、ベーコン、セロリ、にんじんをオリーブオイルで炒める。
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4
②のスープを入れ、ミックスビーンズ、コンソメキューブ、ドライハーブを入れる。
コトコト煮る。
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5
最後に、塩・こしょうで味を整えれば出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- コンソメスープ
- 料理名
- フィッシュスープ
コッツウォルズハニー
夫が釣ってくる魚を使った、お魚レシピが色々あります。
簡単でおいしく、体に優しい料理を心がけています。
お魚料理のレシピをブログで紹介しています。
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