絶品☆白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけは水で戻して、細切りにする。
2. 2 今回はカット済みの下茹で要らずのこんにゃくを使いましたが、そうでない場合は、こんにゃくはさっと下茹でし、細切りにする。
3. 3 人参も細切りにする。

   

4. 4 ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切ってしぼっておく。
5. 5 鍋に1、2、3をいれ、材料がかぶるぐらいの水と●の調味料をいれる。

   

6. 6 沸騰したら弱火にし、落し蓋をして、汁気が無くなるまで煮詰める。

   

7. 7 豆腐はキッチンペーパーをひいてレンジで水切りする。
8. 8 豆腐の水気を絞り、6とほうれん草、すりごまを入れて和える。
   ここで味が薄ければ、塩と砂糖で調整する。