ブロッコリーと牛肉などのすき焼き風煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
サクラノカタライ
夏は白菜がないので、スティックブロッコリーやキャベツ、新玉ねぎなどの野菜と牛肉ですき焼き風にしました。一人２個の卵につけておいしくいただきました。
材料（2人分）
- 卵 ４個
- キャベツの葉 3枚
- 新玉ねぎ.小 １個
- 牛肉のこま切 １２０グラム
- すき焼きのたれ 大匙2
- 酒 大匙1
- サラダ油 大匙1
- 黄色パプリカ 1/3個
- スティックブロッコリー ４本
- コショウ 少々
作り方
-
1
卵は冷蔵庫からだしておく。
- 2 キャベツは一口大に切っておく。パプリカは縦に１センチ幅くらいに切る。玉ねぎも１．５センチ幅に半月切りにする。
- 3 牛肉にコショウを振り、フライパンにサラダ油を入れてさっと炒める。一度とりだす。スティックブロッコリーはレンジて３分温める。(５００ワット)冷まして、４センチに切っておく。
-
4
2と3で切った野菜を3のフライパンで炒める。野菜がしんなりしたら、3の牛肉を戻す。すき焼きのたれと酒をいれて全体に味がなじむように炒める。
-
5
４がしっかりいたまったら、食卓にその儘だして卵をもり椀に２個ずつだして、各々卵を割りそれにつけていただく。
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- カテゴリ
- すき焼き
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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