塩竃白幡すし店に学ぶ「大根」とタコ足のコトコト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- タコの足と頭 ２0０グラム
- 大根 ８センチ
- レンコン 小 １個
- 醤油 濃い口 おお匙2
- 砂糖 おお匙1と1/2
- ショウガのスライスしたもの ４枚
- 酒 おお匙3
- 水 カップ2
作り方
- 1 大根は皮をむいて、８センチを半分に切る。更にそれを三角に３等分する。レンコンは皮をむき、４つ割にする。
-
2
タコの足は大きさによるが２つに切るか３つに切るかする。大きさは５センチ以上の長さで。頭の部分は３つに切る。
-
3
鍋に水を入れ、醤油、砂糖、酒、タコの足、大根、ショウガとすべて入れてひとに立ちさせる。
- 4 ３がふっとうしたら後は中火より少し弱い火くらいで、２０分以上じっくりゆっくり煮こむ。
-
5
4の途中あくが出たら、静かにとり除く。数回味の染み具合を味見する。その都度調味料を足したりして自分の好みの味付けにしてください。タコの足がほろほろ砕けてくれば出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
