ズッキーニで♪夏野菜たっぷりチキンキーマカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
にゃんぺこ
ズッキーニなどの夏野菜たっぷりの見た目もカラダも元気になるカレーです( ´ ▽ ` )ﾉ鶏ひき肉とスパイスを使ってヘルシーに、胃にもたれにくい仕上がりです♪
材料（2～3人分）
作り方
- 1 材料の野菜とエリンギは全て1cmくらいの角切りにし、なすとズッキーニは水に漬けてアク抜きをします。★と■はそれぞれ混ぜ合わせておきます。
- 2 ☆をフライパンの奥手の方に入れて(※スパイスがはねやすいので火傷しないようにするため)弱火にかけ、香りがたってきたら鶏ひき肉を加えて火を強めて炒めます。
- 3 鶏ひき肉がポロポロになってきたら1の野菜とエリンギを全て加えて炒めたら、★を合わせたものを加えて全体に馴染むようにしっかり炒め合わせます。
- 4 ■を合わせたものを加えて、煮込み、汁気が少なくなってきたら、塩で味をととのえ、あればお好みでガラムマサラをふりかけて出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ
- 5 写真は目玉焼きをトッピングしてみました♪半熟卵に搦めて食べるとマイルドになって美味しいですよ(*^ω^*)
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にゃんぺこ
お料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪
調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡
レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品を
よく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))
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Nene72020/07/02 22:00
ズッキーニがなかったのでおナス消費に参考にさせて頂きました。カレーとっても美味しかったです。
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