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夏野菜タップリ!スパイス4種!カレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ○クミン

    小1

  • ○チリペッパー

    小1

  • ○ターメリック

    大1

  • ○コリアンダー

    小1

  • ニンニク

    1個

  • 玉ねぎ

    1個

  • カブ

    2個

  • ナス

    2個

  • かぼちゃ

    1/8個

  • 鶏肉※またはあればダール

    50g

  • バター

    20g

  • ウスターソース※あれば

    大1

  • トマト缶

    1個

  • 小1.5〜大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏野菜タップリ!スパイス4種!カレー
  • 500円前後

クミン、チリペッパー、ターメリック、コリアンダー※があればとりあえずカレーはできます!
※はなくても○

作り方

  • 1

    ☆香りのベース作り
    油を熱し、クミンとコリアンダーを炒めます。
    ニンニクと玉ねぎを細切れにし、中火で焦げないよう炒め、しんなりさせます。

  • 2

    カブ、ナス、かぼちゃは一口大に切って、時短のためレンジで50°を目安に熱を通します!

  • 3

    同じく鶏肉、またはダールの場合は水で戻したものを、玉ねぎと一緒に炒めます

  • 4

    火が通ったら、野菜を投入して炒めます。トマト缶を入れ、香りと色を整えます。ターメリックとチリパウダー、塩を入れて味を整えます。

  • 5

    20分くらい強火でかき混ぜ、火を止めたら、ウスターソースとバターを入れて完成です!

きっかけ

暑くなって食欲が下がってきたので

おいしくなるコツ

スパイスの香りを、はじめと最後にスパイスを入れることで食欲アップ!あとは、辛みとバターと野菜の旨味のバランスが取れば自分好みのスパイスカレーができます

レシピID: 1000016318

公開日:2020.05.01

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