ココナッツミルクで★チキントマトクリーム煮込みレシピ・作り方

Name: ココナッツミルクで★チキントマトクリーム煮込み
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1/2パック; スナップえんどう 4～5本; オリーブオイル 適量; にんにく(チューブ) 小さじ1; ☆ココナッツミルク 100cc; ☆水 100cc; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆オイスターソース 大さじ1強; ☆鶏がらスープの素 小さじ1; ブラックペッパー 少々; パセリ(あれば) 少々; 【むね肉の下ごしらえに】 以下時間があれば; ★砂糖 小さじ1; ★塩 小さじ1; ★水 100cc

約30分
300円前後

にゃんぺこ

ココナッツミルクとケチャップで作るトマトクリーム煮込み( ´ ▽ ` )ﾉ南国風の味わいが食欲をそそります♪

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材料（3人分）

鶏胸肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
スナップえんどう 4～5本
オリーブオイル適量
にんにく(チューブ) 小さじ1
☆ココナッツミルク 100cc
☆水 100cc
☆ケチャップ大さじ3
☆オイスターソース大さじ1強
☆鶏がらスープの素小さじ1
ブラックペッパー少々
パセリ(あれば) 少々
【むね肉の下ごしらえに】以下時間があれば
★砂糖小さじ1
★塩小さじ1
★水 100cc

作り方

1 【鶏胸肉の下ごしらえ】
皮を剥いだ胸肉を★の材料をポリ袋に入れて、2時間～冷蔵庫で寝かせておきます。
(急いでいる方は2の手順へ)
2 玉ねぎは1cm幅の半月切りに、スナップえんどうは筋を取って斜め切りで2等分に、しめじは石突きを取って解します。胸肉は皮を剥いで少し大きめの1口大にそぎ切りにします。
3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で温め、にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎ→スナップえんどうの順に軽く炒めます。
4 鶏肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒めたら、☆を合わせたものを加えて煮込みます。
5 胸肉に火が通り、ソースが煮詰まって少しとろっとしてきたら火を止めます。
6 器に盛りブラックペッパー、あればパセリをあしらって完成です( ´ ▽ ` )ﾉ