七五三にイクラとサーモンのカップ寿司で祝う レシピ・作り方

作り方

1. 1 パプリカときゅうりは縦に薄くピーラーで引いてそれに塩を振っておく。
2. 2 小鍋に酢と砂糖を入れ、中火にかけて酢飯用の酢をつくる
3. 3 温かいご飯をボールに分けて、2の酢飯用の酢を入れて、切るようにして混ぜる。照りを出すため、器で仰ぐ。
4. 4 3が覚めたら、カップの1/2の深さに酢飯を積める。その上に刻みのりをひき詰める

   

5. 5 4の上に残りの酢飯をひき詰める。真ん中にサーモンを花びらにのように巻きこむ。きゅうりとパプリカは流水で塩気を流して置く。
6. 6 5にきゅうりは花びらの周りを囲むように盛りつける。イクラをたっぷりとサーモンの真ん中に乗せる。パプリカは隙間を埋めるように彩として飾る。

   

7. 7 お盆などにカップ寿司を飾りつける。大人用も大きめのカップで量を増やして同様に作るとよい。