レンジで手間なし♫柔らかジューシー ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉の両面に砂糖→塩コショウ→ブラックペッパーの順にまぶす。

   

2. 2 ポリ袋を2重にした中に豚肉を入れ、オリーブオイルを入れ、袋の上からよく揉みます。

   

3. 3 袋の空気を抜いて、口を縛って常温で1時間置きます。

   

4. 4 耐熱保存容器に、袋から取り出した豚肉を入れ、ラップをかけます。

   

5. 5 レンジで3分加熱し、5分程そのまま放置し余熱で蒸します。豚肉を裏返して3分加熱し、またそのまま5分程放置し余熱で蒸します。

   

6. 6 切った野菜を空いている隙間に入れ、ラップをして更に3分加熱します。
   出てきた豚肉の脂に浸すと旨味が付いて美味しくなります。

   

7. 7 そのままで15分程放置して、余熱で蒸します。
   肉の厚みにより加熱時間を調整して下さい。その際は、裏返して1分半づつ様子を見てください。

   

8. 8 オーブントースターで豚肉の上部をこんがり焼き目をつけブラックペッパーを振りかければ出来上がりです。
   15分程余熱で置くと食べ頃です。

   

9. 9 余熱で15分程置くと食べ頃です。レンジで蒸しているので、肉汁が逃げずジューシーに。肉汁に浸した野菜達も旨味が付いて美味しくなります。味付けは塩コショウだけなのでお好みでアレンジ自在