厚揚げの肉巻き照り焼き レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 フライパンに油を入れておく(テフロンなどくっつかない場合は省いてください)。
- 2 厚揚げをキッチンペーパーで包み、ぎゅっとおさえて油抜きする。
- 3 厚揚げを12~14等分(だいたいです)し、塩胡椒をうっすら振る。
- 4 厚揚げ1つにつき豚バラ1枚で巻く。巻き終わりを下面にし、フライパンに並べる。
-
5
フライパンを中火にかけ、全面に焼き色がつくまで焼く。
脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。 - 6 砂糖、みりん、醤油を入れ、厚揚げ全体に絡ませる。焦げそうなら弱火に落としてください。
- 7 照りツヤが出たら火をとめ、出来上がりです。お好みで唐辛子を振ったり生姜を添えたりアレンジしてください。
きっかけ
ダイエット中なので、肉の量を減らした主菜を作りたかったのです。
おいしくなるコツ
脂はぜったいに取り除いてください。そのまま調味料を入れるとタレがベッタベタになるし、ハネて痛いです。ただし、今日はものすごいコッテリ気分で・・・という場合は仕方ありません。
- レシピID:1000014813
- 公開日:2019/04/09
関連情報
- 料理名
- 厚揚げの肉巻き
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