筋子の簡単下処理、いくら醤油漬け レシピ・作り方
材料（10人分）
- 筋子 二房
作り方
-
1
筋子を、購入して下さい。大きめの粒をお薦めします。処理するにあたり、粒が引き締まり、少し縮みます。
-
2
塩を小さじ2杯位入れて、ウォーターサーバーのお湯（90℃位）で溶かします。よく○○パーセントの塩水と書いてありますが、計算を省いておおよそで大丈夫です。
-
3
冷蔵庫から出した筋子を入れて菜箸でグルグ回すと、袋からいくらが剥がれていきます。これを塩水で2-3回洗い、ゴミを取り除いて附属のタレで漬け込みます。30分もたてば食べられます。
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