卵を室温に戻し、沸騰したお湯で7分茹でる。すぐ冷水にとる。
冷めたら殻を剥き、3個は半分に切っておく。
じゃがいもを茹でる、蒸す、レンチンなどで火を通す。ゆで卵1個、マヨネーズ、塩コショウと混ぜてポテトサラダを作る。
【作業はラップの上で】
パンに②を塗り、①を並べる。切り口（黄身）が下に来るようにすると包みやすい。
もう一枚のパンにも②を塗り、③と重ねる。ぴっちりとラップで包み、冷蔵庫で30分ほど馴染ませる。
ラップごと包丁でカットして、できあがりです。ゆで卵の中心部を狙って切ると、見た目がキレイ。
卵が大好きでデビルサンドを食べてみたかった。食べ過ぎは罪悪感があったため、タルタルソースのかわりにポテトサラダをはさんでみました。
ゆで卵に味がないため、ポテトサラダの塩気は、ちょっとキツいかなというくらいがちょうどよいです。はさんですぐは崩れてしまうので、しばらく時間を置いてから切ってください。
レシピID: 1000013146
公開日：2018.05.27
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