ズボラでもできる！鮭白子の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 白子に塩を揉み込み、ぬめりが出てきたら水で流す。買ってきたときのトレイかざるに置き、酒を振りかけ、熱湯をかける。
2. 2 さっと水で流し、冷めたら血合いを取る。水気を拭き取ってからひと口大に切り、小麦粉を薄くはたいておく。
3. 3 揚げ油を温める。180～190℃が目安。
4. 4 ★をボウルに入れ、軽く混ぜる。ダマが残るくらいで良い。ちょっとシャビシャビかな？くらいで良い。
5. 5 白子に衣をつけ、3～5個ずつ揚げる。ほぼ火は通っているので、衣がカラっとしたら引き上げる。
6. 6 トップ写真のようにトレイ+網に乗せて、油を切りつつそのまま食卓へ！
7. 7 シンプルに塩でいただくのがおすすめです。ラクだし。