簡単、あめ色大根と豚の角煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鍋に熱湯を入れ、豚のブロックを一度入れて表面が白くなり、沸騰したら、とりあげる。
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2
1の肉の予熱がとれたら、４センチの厚さに切る。新しい鍋に水カップ3青ネギ、ショウガを４等分したものをいれ煮こむ。
- 3 大根は、２センチ幅に丸く切っておく。チンゲン菜は、熱湯で湯で出おく。
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4
2が沸騰したら、ねぎは取り除いて醤油、三温糖、はちみつ、八角を入れて味付けをする。大根もこの時いれる。中火で２０分煮こむ。中蓋をしながら
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5
20分立ったら、いったん火を止め、だし汁を覚ますうちに吸い込ませる。そして、食べる２０分前に照りを出すために、みりんを入れて、また火を中火で入れる。
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6
大根も豚もほろほろになるくらい、柔らかくなったら火を止める。器に盛り付けて、湯がいたいチンゲン菜を添える。
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- 料理名
- 簡単、あめ色大根と豚の角煮
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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