きゅうりを使って、夏野菜揚げ煮びたし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 きゅうりと茄子は４センチくらいの乱切り。ピーマンは４ミリ幅輪切りにする。
-
2
豚肉細切れは、醤油大匙1/2と酒大匙１/２、ショウガ汁小匙１に１０分漬け込み下味をつける。
-
3
1の野菜をカップ1のサラダ油をフライパンにいれ熱し１６0度くらいなったら、５秒程度素揚げする。
- 4 3の素揚げした材料はいったん取りだす。フライパンの油は、缶などに戻す。フライパンをきれいにして、大匙1の油をひき、2の豚肉を炒める。
- 5 4の豚肉が焼けたら、3の野菜をいれ、醤油、みりん、鰹節の素、酒大匙１を入れてフライパンの蓋をして30秒煮出す。
-
6
最後に火を止め片栗粉の水溶きを静かにいれ緩く材料と汁を絡ませる。赤カブは１ミリ程度にスライスして、飾りとする。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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