塩麹とパイナップルで甘さ控えめ減塩サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
きゅうりは、５ミリ幅で輪切りにする。大根は皮をむき７センチのさいころ型に切る。
-
2
株は、２ミリ幅での輪切り。パプリカは５ミリX７ミリくらいに切る。パイナップルは皮をむいて身を取り出す。１/４個をパプリカと同じ大きさに切る。
-
3
ボールに1と2の材料を入れ塩麹で混ぜ合わせる。その後ジッパー付のストックバックなどに入れ冷蔵庫で１時間味をしみ込ませる。
- 4 食べる直前にお皿に盛り付ける。野菜からかなり水分が出でいるが、パイナップルと麹で優しい甘さのドレッシングとなっている。これもたっぷりかけていただく。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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