コーンケーキ（小麦粉不使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを160度に予熱しておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。Aは合わせておく。バターはレンジで溶かしておく
2. 2 とうもろこしはミキサーで撹拌する。
3. 3 卵白はハンドミキサーで少し混ぜてから、カラントS１０gを入れて角が立つまでしっかり泡立てる。
4. 4 ボウルに2と卵黄、残りのラカントSを入れて泡立て器で混ぜ、バターを加えて混ぜる。
5. 5 ４に３の1/3量を加えて泡立て器でぐるぐると混ぜ、滑らかになったらAをふるい入れ、しっかりと混ぜる。
6. 6 残りの３を２回に分けて加え、泡をつぶさないようにゴムベラで切るように混ぜ、型に流し入れる
7. 7 くるみととうもろこしを散らし、160度のオーブンで25分ほど焼く
8. 8 焼きあがったら金網にのせて冷まし、手で触れるようになったらラップで包んで冷ます。