バナナと魚のナイスな食べ方　ヒラメのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヒラメは皮をむいた物を買ってくるか、皮をむくかします。縦に半分にします。臭味をとめため、牛乳に30分つけます。

   

2. 2 1のあと塩、こしょうをして小麦粉を裏表にまんべんなく降る。フライパンにバター10グラムと油大匙1をひいてしっかり焼く。軽く焦げ目が付くまで。

   

3. 3 バナナは縦半分に切って4等分する。そこにレモン汁をかける。その後シナモンをふる。小麦粉を大匙1/2全体に軽く振る。

   

4. 4 トマトを横に3等分する。バナナと同じように小麦粉大匙1/2を全体に振る。

   

5. 5 フライパンをきれいにふき取り、バター10グラムと油大匙1をひきバナナとトマトを両面焼く。小麦粉が焼き色が付く程度。

   

6. 6 皿に焼きトマトの上にヒラメの焼いたものを乗せる。その上にバナナの焼いた物を乗せる。

   

7. 7 6にかけるバターソースを作る。きれいにしたフライパンに残りのバターと油をひく。ブクブクと泡立ったら火を止める。スプーンで6のヒラメのムニエルの上にアツアツのうちにかける。
8. 8 7が終わったら、パセリのみじん切りを散らし、飾りとして食べられる花など飾る。