大根と鶏団子の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 1/2本
- ☆鶏ひき肉 ２００ｇ
- ☆片栗粉 小さじ２
- ☆しょうが（おろす） 小さじ1/2
- ☆塩・こしょう ひとふり
- 水 ８００ｃｃ（大根が浸るくらい）
- ★料理酒 大さじ１
- ★薄口醤油 大さじ１
- ★みりん 小さじ１.5
- ★顆粒だし 小さじ２
- 薬味 柚子胡椒・からしなど 好きなだけ
作り方
-
1
大根は皮を剝き、２ｃｍの半月に切る、
☆をよく混ぜ合わせておく。 -
2
大根を水から茹でる。
アクがでたらすくう。 -
3
大根が半透明になったら端によせる。
スプーン2つをつかって鶏を団子に丸め鍋に入れていく。 -
4
★を加え、フタをしめ、強めの弱火で20分ほど煮込む。
（鶏団子が固まったら、大根を下、団子を上においたほうがやりやすいです） - 5 一旦冷まし、冷める直前に温め、薬味を添える。
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