お正月の椀物 つぶのお吸い レシピ・作り方
材料（2人分）
- 螺貝 2個
- 薄口しょうゆ 大匙2
- 白ネギ 細切り 8本程度
- いの一番 少々
- 水 カップ2
作り方
- 1 螺貝は魚屋さんで、刺身用に作ってもらうと楽です。我が家では主人が、金づちで貝をたたいて壊して、身を取り出し薄くスライスしてくれますが。
- 2 1の螺をさらに食べやすいように3等分します。
- 3 鍋にカップ2の水を入れ2を入れ中火でだしを取る感じで煮ます。沸騰したら、いったん火をとめ、しょうゆ、いの一番をほんの少し入れ出来上がり。
-
4
ねぎは白い部分を長さ4センチ幅1ミリ程度に細く切ります。椀に3を盛り、白髪ねぎを数本入れます。
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関連情報
- 料理名
- お正月の椀物 つぶのお吸い
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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