琥珀羹 祝★独立記念日 レシピ・作り方
材料（4人分）
- アガー（寒天） 4ｇ
- 水 250ml
- グラニュー糖 400g
- 染料 お好みに応じて
作り方
- 1 アガーとグラニュー糖を良く混ぜた後、水によく溶かします。鍋に移して、しっかり沸騰させ、煮詰めます。
-
2
色をつける場合は、染料を溶かし、容器に流し込み、固めます。アガー（寒天）は室温で固まります。
-
3
固まったら、容器から取り出し、好きな大きさに切ります。
-
4
ザルや網などに乗せて、数日間乾燥させます。（扇風機で風を当てると早く乾燥します）
-
5
外側がすりガラスのように白く、シャリシャリになったら出来上がりです！
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関連情報
- 料理名
- 和菓子 琥珀寒
topicos
日本とアメリカで生活するWEBデザイナー・和菓子作家。和菓子の四季折々の美しさと歴史の深さに魅了され、複数のお教室で和菓子づくりを学び、2010年和菓子師範取得。2014年オーガニックコーディネーター資格取得。ときめく・ヘルシー・美味しいがモットー。
和菓子：http://deziredezignz.com/wagashi/
ブログ：http://ameblo.jp/topicos/
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