大胆に土鍋で海老入り茶碗蒸し レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
サクラノカタライ
具は数点のみで，卵たっぷりの茶碗蒸し。土鍋で作るので時間もかからず，予熱で蒸し上げられるので簡単です。卵をたっぷり食べたい人に最高です。
材料（2人分）
作り方
- 1 えびは，足の部分は切り落とし，カラカラむく。頭はつけておく。出汁が良く出る。背中を少し裂いてはらわたなどごみなどとりのぞく。
-
2
鶏肉は一口大に切る。竹の子は2mm位の厚さに銀杏切り。椎茸は４等分する。
-
3
卵を溶いていちど，目のこまいざるでこす。だし汁と醤油，酒，みりんを入れる。味をみて薄い場合は醤油を少し足す。
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4
土鍋に1,2の材料を全て入れる。その上からゆっくり卵汁を入れる。
-
5
ふたをして600Wのﾚﾝｼﾞで5分加熱する。あとは予熱で蒸らす。食べる直前に三つ葉を散らす。
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- 料理名
- 大胆に土鍋で海老入り茶碗蒸し
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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