豚ひき肉でキャベツ玉ねぎ　メンチカツレシピ・作り方

Name: 豚ひき肉でキャベツ玉ねぎ メンチカツ
Yield: ２
Ingredients: 豚ひき肉 ２００ｇくらい; キャベツ １００ｇ; 玉ネギ ５０ｇ; ウスターソース 大さじ１; 塩 ひとつまみ; コショウ ２ふり; 【バッター粉もどき】; ★薄力粉 大さじ４; ★水 大さじ４; パン粉 大さじ４～; 揚げ油 適量; 【つけダレ】; ●中濃ソース 大さじ４; ●レモン汁 大さじ１

トヨタカロ

牛肉が苦手なので、豚肉だけでメンチカツを作りました。ソースにレモン汁を混ぜたタレを付けるので、さっぱりした感じです。

みんながつくった数 7 件

材料（２人分）

豚ひき肉２００ｇくらい
キャベツ１００ｇ
玉ネギ５０ｇ
ウスターソース大さじ１
塩ひとつまみ
コショウ２ふり
【バッター粉もどき】
★薄力粉大さじ４
★水大さじ４
パン粉大さじ４～
揚げ油適量
【つけダレ】
●中濃ソース大さじ４
●レモン汁大さじ１

作り方

1 キャベツと玉ねぎは、千切りにする。
薄力粉と水を混ぜておく。パン粉をつけるための接着剤にします。
2 ボールにひき肉を入れ、キャベツと玉ネギを入れる。ウスターソース・塩・コショウを入れたら、よくこねる。
3 粘り気が出るくらい混ぜたら、６等分にする。
ハンバーグを作るみたいに空気を抜きながら、丸める。
それを平たくする。真ん中を少しくぼませる。
4 パン粉を薄い皿などに用意しておく。
5 薄力粉と水を混ぜたものを手に取り、ネタ全体につけ、周りにパン粉を付ける。
6 油を１７０℃くらいに熱する。
パン粉をよくなじませたら、油に入れて揚げる。
浮いてきたら、油を切って、揚げ上がり。
7 中濃ソースとレモン汁を混ぜる。
食べる時に、つけながら食べる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牛脂が苦手なので、合いびき肉じゃないメンチカツが食べたいと思い、考えました。年のせいか、揚げ物をサッパリ食べたいと思うようになったので、レモン汁とソースを混ぜてみました。レモンのすっぱさが味をひきしめて、良い結果となりました。

おいしくなるコツ

薄力粉＋水の「バッター粉もどき」とつけダレは、多めの量になっています。

レシピID：1000005585
公開日：2014/04/19

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つくったよレポート（5件）

ねあっっ
2023/05/24 14:14

家族が大喜びでまた作ってと言われました。有難うございます<(_ _)>
まめもにお
2021/09/14 16:04

こんにちは。
豚ひき肉で作ると、ヘルシーなのがいいですね。
いくらでも、食べれちゃう味でした。
美味しかったです。
ご馳走さまでした。
ぴょこ13
2021/07/29 21:17

あっさり美味しく頂きました！
ソースとレモン汁を混ぜる！新しい発見！
玉ねぎとキャベツみじん切りにしてました～キャベツは芯多めで(^_^;) 次は千切り！
mama^^papa
2016/02/25 17:25

思わず、揚げたてをほおばってしまいました＾ｍ＾
野菜もたっぷりなので、胃もたれ回避できる嬉しいレシピ（そんなお年頃？？^^；）美味しくごちそうさまです♡