油揚げのコンコンロール レシピ・作り方
材料（2人分）
- 油揚げ １枚
- ごぼう １／３本
- にんじん １／３本
- ほうれん草（ちぢみほうれん草) ２株
- 鰹だし汁 ｶｯﾌﾟ１
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酒 小さじ２
作り方
- 1 ごぼうと，にんじんは長さ６ｾﾝﾁ幅５ﾐﾘ程度に切ります。沸騰したお湯で少し固めに湯がきます。
- 2 油揚げは，包丁で表と裏を丁寧にはがし，２枚にします。熱湯に入れ１分熱し，油分を取り除きます。
- 3 ほうれん草も熱湯で，固めに湯がいて水に浸し，絞っておきます。
-
4
２の油揚げを表側を下にして，湯がいたごぼう，にんじん，ほうれん草をきれいに載せるて，ロールケーキのように巻いていきます。
-
5
鍋に，だし汁と醤油，砂糖，酒をいれ，４の巻いた油揚げ２本を入れてに込む。このとき巻き終わりを下にする。７分程度に込む。
-
6
５を幅１ｾﾝﾁくらいに切って皿にもります。
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関連情報
- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- 油揚げのコンコンロール
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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