冷凍そばでキツネちくわ落とし卵～かえしでつゆ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【かえし】
   醤油：砂糖：みりん＝４：１：１の割合です。
   鍋に入れて、火をつけ、ひと煮立ちしたら火を止める。冷めたら、ガラス瓶などに入れて寝かせる。
2. 2 【かえし】は、2日は寝かせるのが基本らしいですが、、、
   すぐ使っても、大丈夫です。
3. 3 しいたけは、3㎜くらいの薄切り。
   油揚げは、5ｍｍ～1㎝くらいの幅に切る。
   ちくわも、3㎜くらいの輪切りにする。
4. 4 鍋に、水・かえし・顆粒かつおだしを入れて、火にかける。
   顆粒が溶けたら、油揚げを入れる。
5. 5 沸騰したら、椎茸・ちくわを入れる。再沸騰したら、凍ったままの冷凍そばをいれる。
6. 6 そばがほぐれたら、卵を落とす。卵が好きな硬さになったら、火を止める。（半熟がおすすめ）
   器に盛って、出来上がり。熱々を七味唐辛子をかけてどうぞ。
7. 7 この冷凍そばを使いました。
   多少煮込んでも、しっかりしています。

   

8. 8 半分にできるようになっているので、便利です。女性には、半分の量で充分だと思います。