大学芋 レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつまいも ４００ｇ
- 揚げ油 適量
- さとう ７０ｇ
- はちみつ 大さじ１
- ごま 小さじ１
- 醤油 小さじ１
作り方
- 1 さつまいもは洗い、乱切りにして、塩少々入れた水に３分程つける。キッチンペーパーでふく。
- 2 １７０度の揚げ油でじっくり中火で５分程揚げる。色が黄金色になったら箸で刺しすっと通ればOK。取り出す。
- 3 小鍋に砂糖とはちみつと水５０ｃｃをいれ、中火でフツフツ泡立つまで煮る。そこに醤油をいれ２のさつまいもを加え、絡める。最後に胡麻を散らして完成。
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