フライパンで！失敗なしローストビーフ♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 牛ももかたまり肉 400g
- 塩・コショウ 適量
- ポン酢 適量
- S&B本生きざみわさび 適量
作り方
-
1
肉に少し強めに塩・こしょうをして、半日～1日冷蔵庫で寝かす。
1時間ほど冷蔵庫から出して室温に戻し、強火のフライパンで表面を焼く。
-
2
熱いうちにポリ袋に入れて空気を抜いてしっかり縛る。（熱いのでやけどに注意！軍手をするといいです）
-
3
発泡スチロールか保温容器に入れ、80度くらいのお湯を張る。蓋をして、3時間くらいそのままじっくりと熱を通す。
- 4 薄切りにして、ポン酢とわさびでいただく。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ローストビーフ
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