夏野菜たっぷり！暑さを吹っ飛ばせ！スパイシーカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋を熱して油をひき、スライスかみじん切りしたにんにくをいれて香りを出す。一口大に切った鶏モモ肉を炒める

   

2. 2 玉ねぎを加えてカレー粉をまぶして焦げないように炒める。こうするとお肉がやわらかく仕上がる気がします。

   

3. 3 人参とよく洗った新じゃがを皮がついたまま切って加える。さっとカレー粉と油を絡めるように炒める。

   

4. 4 カレールゥの箱の説明通りの水を加えて人参やジャガイモに火を通す。分量外ですが、ローリエなどを入れるといいです～

   

5. 5 火を止めて、カレールゥを割り入れて溶けたら、隠し味の砂糖とオイスターソースを入れる。とろみがつくようにコトコト煮る。

   

6. 6 お好みの夏野菜を揚げて食べる前にトッピングする。
   今回は新じゃが、茄子、ズッキーニ、プチトマト、ブロッコリー、オクラ、アスパラ、ピーマンです(^_^)

   

7. 7 プチトマトを揚げる時は数か所爪楊枝で刺してさっと揚げるような感じで。