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とろとろ♪まるで洋食屋さんのデミオムライス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

とろとろ♪まるで洋食屋さんのデミオムライス
  • 500円前後

普段は包むオムライスでケチャップですが、たま~には。女性のお客さんのランチにも♪気張って作るから生クリームは必須です~

作り方

  • 1

    まずソースを作ります。ソースの材料は☆がついてるモノです。小鍋にスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら、赤ワインと水。コンソメキューブを入れて、一煮立ち。

  • 2

    デミグラ缶を入れてぐつぐつ。砂糖とインスタントコーヒーを入れ煮込み、とろみがついてきたら、ケチャップやウスターソースなどで味を整えてソースは完成

  • 3

    フライパンにバターを15gいれ、鶏肉を炒め色が変わってきたら、みじん切りした玉ねぎを加え、塩コショウをふる。みじん切りしたピーマンをいれ、先にケチャップと砂糖を入れて、少し炒める。

  • 4

    そこにゴハンを入れて、切るように混ぜる。先にケチャップを入れると火が通ったケチャップの風味もいいし、全体的に色が均一になるそうです。できたら大きめの皿の中央に丸く盛る。

  • 5

    卵を割りよ~く混ぜる。生クリームを入れると、段違いになめらか~。どうしても生クリームがなければ、マヨネーズ小さじ2ほどと牛乳50ccを加えてください。

  • 6

    熱したフライパンに一人当たり、5gバターを溶かし、溶けきらないくらいに、半量の卵を長い混みます。箸でやさしくかき混ぜて、まわりをつつき、ほとんど表面が固まってない状況でOK

  • 7

    ⑥を先ほどのチキンライスの上にスライドさせて、②のソースをかけ、生クリームを少量かける(分量外)ドライバジルをふり、あればブロッコリーなどの温野菜を添えて、できあがり~

きっかけ

オムライス屋さんのオムライスはとろとろでおいしいけど高い…家ならもっとボリューム満点に安く作れるんじゃないかと…旦那曰くオムライスはお昼ゴハンのイメージだったらしいですが、晩御飯でもイケるオムライスをつくりたくて。

おいしくなるコツ

生クリームです~!見栄張りオムライスなんで(笑)ここぞとばかりに使います。あと卵をスライドさせる際。傷だらけのフライパンではくっついてしまいますのでゆすったら、たまごがくるくるすべるくらいの状態のいいものを。卵を仕上げるスピードが命です。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1000004687

公開日:2013-05-29 01:32:30.0

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.01.05

  • 2014.02.24

    お昼ご飯に☆
    お店でランチしてる気分を味わえましたー!!すっごく美味しかったです(^^)/
    ありがとうございましたー!

    作っていただいてありがとうございます!豪華なランチですねー(*^^*)ソースも具だくさんでとっても美味しそう!レポ感謝です♡

    お返事を見る

  • 2013.10.17

    とても美味しかったです\(^o^)/

    つくっていただいてありがとうございます!トロトロでおいしそう(^_^)しかもおしゃれ~!うれしいです~レポ感謝♪

    お返事を見る

  • 2013.07.11

    すごいおいしかったです!またつくります!

    作っていただいてありがとうございます(^^)ソースたっぷりで美味しそう~(///∇///)食べたくなっちゃいました!!是非ともまた作ってください~レポ感謝です♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
オムライス
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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