まずソースを作ります。ソースの材料は☆がついてるﾓﾉです。小鍋にスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら、赤ワインと水。コンソメキューブを入れて、一煮立ち。
デミグラ缶を入れてぐつぐつ。砂糖とインスタントコーヒーを入れ煮込み、とろみがついてきたら、ケチャップやウスターソースなどで味を整えてソースは完成
フライパンにバターを１５ｇいれ、鶏肉を炒め色が変わってきたら、みじん切りした玉ねぎを加え、塩コショウをふる。みじん切りしたピーマンをいれ、先にケチャップと砂糖を入れて、少し炒める。
そこにゴハンを入れて、切るように混ぜる。先にケチャップを入れると火が通ったケチャップの風味もいいし、全体的に色が均一になるそうです。できたら大きめの皿の中央に丸く盛る。
卵を割りよ～く混ぜる。生クリームを入れると、段違いになめらか～。どうしても生クリームがなければ、マヨネーズ小さじ２ほどと牛乳５０ｃｃを加えてください。
熱したフライパンに一人当たり、５ｇバターを溶かし、溶けきらないくらいに、半量の卵を長い混みます。箸でやさしくかき混ぜて、まわりをつつき、ほとんど表面が固まってない状況でＯＫ
⑥を先ほどのチキンライスの上にスライドさせて、②のソースをかけ、生クリームを少量かける（分量外）ドライバジルをふり、あればブロッコリーなどの温野菜を添えて、できあがり～
オムライス屋さんのオムライスはとろとろでおいしいけど高い…家ならもっとボリューム満点に安く作れるんじゃないかと…旦那曰くオムライスはお昼ゴハンのイメージだったらしいですが、晩御飯でもイケるオムライスをつくりたくて。
生クリームです～！見栄張りオムライスなんで(笑)ここぞとばかりに使います。あと卵をスライドさせる際。傷だらけのフライパンではくっついてしまいますのでゆすったら、たまごがくるくるすべるくらいの状態のいいものを。卵を仕上げるスピードが命です。
レシピID: 1000004687
公開日：2013-05-29 01:32:30.0
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2018.01.05
2014.02.24
お昼ご飯に☆
お店でランチしてる気分を味わえましたー！！すっごく美味しかったです(^^)/
ありがとうございましたー！
作っていただいてありがとうございます！豪華なランチですねー(*^^*)ソースも具だくさんでとっても美味しそう！レポ感謝です♡
2013.10.17
2013.07.11
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