甘夏マーマレード レシピ・作り方
材料（１２人分）
- 甘夏 ３個
- グラニュー糖 ３００ｇ
- ウイスキー ５０ｃｃ
作り方
- 1 スポンジで表面の汚れを水洗いし、皮をはぎ薄切りにしておく。薄皮はとりのぞく。種はあったら取っておく。（今回はなかったです。）
- 2 １の皮を３回もみ洗いし、１晩水につけておく。
- 3 ２をたっぷりの水で３回ゆでる。少し苦味が残る程度でOK。
- 4 ３と、１の実（フードプロセッサーで撹拌しました）とクラニュー糖、ウイスキーを入れて中火でぐつぐつ３０分ほど煮込む。途中あくを取る。とろみがつけば完成。
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