雛祭りにイチゴのミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地を作る。卵と黄卵グラニー糖，塩，バニラエッセンスを加えてよく泡立てる。牛乳１／２と，薄力粉を加えて，粉けが無くなるまで混ぜる。残りの牛乳と溶かしﾊﾞﾀｰを加えながら混ぜる。

   

2. 2 １にﾗｯﾌﾟをかけて１時間室温で置く。その間に，ナマクリーム，洋酒，砂糖を入れ，ﾎｲｯﾌﾟさせる。氷などでボールを冷やしながら，７割程度の固さにする。

   

3. 3 ﾌﾗｲﾊﾟﾝをｻﾗﾀﾞ油をしめらせたペーパータオルで，全面拭いて，お玉いっﾟいぶんの１の生地を弱火で焼く。竹串で静かに裏返し，焦げない程度に焼く。

   

4. 4 ３の生地をまな板などに広げておく。１０枚くらい焼く。

   

5. 5 いちごは，へたをとり２ﾐﾘくらいの厚さに切っておく。オーブン用シートに生地を一枚おきｸﾘｰﾑを薄く塗る。その上にいちごを並べる。生地を重ねる。

   

6. 6 次に，クリームのみにして，生地を重ねる。次は５のようにする。これを数回繰り返す。最後は生地で包むようにする。

   

7. 7 できあがったら，オーブン用シートで，つつみ，冷蔵庫で１時間おく。

   

8. 8 ６等分して，切り分ける。

   

9. 9 できあがり。