ほかほか，やわらかチューシュ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉固まり ２００ｸﾞﾗﾑ
- ①赤味噌 大さじ１
- ②ﾆﾝﾆｸスライス ７，８枚
- ③たまねぎのすりおろし 大さじ２
- ④生姜のすり下ろし 大さじ１
- ⑤醤油 大さじ１
- ⑥みりん 大さじ１
- ⑦オイスターソース 大さじ１
- ⑧ごま油 小さじ２
- ブロッコリー １／２房
- にんじんの花形 ４，５枚
- キャベツの千切り 適量
作り方
- 1 豚肉の塊をたこ糸で縛る。ところどころにフォークをさし穴を開ける。
-
2
みそなど①から⑧までで，つけだれを作る。
-
3
２に，１の豚肉の塊を入れて，半日つけ込む。
- 4 ３をﾌﾗｲﾊﾟﾝでゆっくり焼き目が付くまで焼く。中程まで火がとおったら，いったんあげる。
- 5 ４を銀紙で包み込み，フライパンにお湯をはり，蒸し煮にする。チャーシュが柔らかく出来る。
-
6
適当な厚さで切り分け，湯がいたブロッコリーとにんじん花，ｷｬﾍﾞﾂの千切りを盛る。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- ほかほか，やわらかチューシュ
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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