うまみ凝縮 干しマイタケ せいろそば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
５００グラムくらいのマイタケを天日で３日くらい干す。
-
2
干した物から，１０グラムほど水に戻す。戻し水はそばの つゆに用いる。
-
3
そばをゆでる。２の戻し水と足りない分の水を足して，鶏肉とマイタケを煮る。
- 4 ３が煮えたら，斜めに切ったネギと，そばつゆの元を入れ味を調える。
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5
そばは，せいろにして，４をつけだれとする。
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- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- マイタケそば
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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