塩麹でやわらか～な豚しゃぶのピリっとサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚肉は、食べやすい大きさにする。塩麹を混ぜ、１時間～ひと晩くらい置く。
- 2 キュウリは、ななめ薄切りにして千切り。レタス、ピーマンも細く切る。冷たい水で、しゃきっとさせてから水を切って皿に盛る。
- 3 大根をおろし、大葉を千切り。ポン酢にラー油を混ぜておく。
- 4 お湯を沸かしながら、豚肉に片栗粉をまんべんなく付ける。氷水を用意する。
-
5
沸騰したお湯で、肉をゆでる。（浮き気味になったらOK）氷水にとり、冷えたらすぐに取り出す。ペーパタオルなどで、軽く水を取る。
-
6
茹でた豚肉をサラダの上に乗せ、千切り大葉をトッピング。
ピリ辛ポン酢おろしをかけてもいいし、つけながら食べてもいいです。
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- 料理名
- 塩麹豚しゃぶのサラダ
トヨタカロ
いつもお世話になってます。
夫が亡くなり、ひとり暮らしとなりました。
作っても、ひとりで食べる食卓が寂しくもあり。
続けて、実母も亡くなり、ひとりぼっちになり、料理をする気もおきなくて。
心が少し落ち着いてきたので、リハビリ兼ねて楽天レシピをまたはじめようと思いました。
皆さんのレシピを見て勉強したり、作ったり、食べるのも、楽しみながらやりたいです。
また、よろしくお願いします♡
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