菊の花のちらし寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
黄色と紫の菊の花びらを沸騰した湯で数分煮る。
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2
カップ１の酢と砂糖をあわせて煮出した液に、1で煮た菊をよく水で冷まし絞ってから浸す。(黄色と紫おのおの作り瓶に保存する。)
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3
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4
ちくわは薄く輪切りにする。椎茸も薄くスライスする。調味料を入れ水カップ１／２で煮込む。
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5
炊きあげたご飯釜の中に４と食べやすい大きさにちぎったレタスと、薄く輪切りにしたキュウリと酢漬けにした菊大さじ1位を入れてさっとかきまぜる。酢味は菊から出る。
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6
お皿に花など添えて、召し上がれ。
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- カテゴリ
- ちらし寿司
- 料理名
- ちらし寿司
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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