漁師さんのイカ料理 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 大根とにんじんは５センチくらいにイチョウ切りにする。鍋に水を入れ軟らかくなるまで煮る。
- 2 イカは、中から、腑や骨などを引き抜く。腑は黒い炭の部分は取り除いてとっておく。胴体は２センチくらいの輪切りにする。足は３センチくらいに切る。
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3
１に２のイカを入れて少し煮る。やわらかくなったら、醤油、酒、みりん、だしの素を入れ、最後に腑を入れて数分煮込む。生臭さがあるようなら、酒を足す。
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4
お皿に、つゆたっぷりに盛り、飾りとしてシソの実などのせる。つゆがおいしいので、一緒に食べましょう。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカの腑の煮物
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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santouna2012/06/08 21:41
イカは大根と煮ていましたが人参を加えて綺麗に美味しくできました。シソが苦手な家族の為今回は除きましたが味香り共最高でした。嬉しいレシピ有難うございました！！
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