しめさば レシピ・作り方

しめさば
  • 1時間以上
  • 500円前後
ぽこた02
ぽこた02
秋になると食べたくなる1品です

材料(4人分)

  • さば 2匹
  • 大さじ1強
  • 1c
  • 砂糖 大さじ1
  • こんぶ 1枚
  • すりごま 少々

作り方

  1. 1 さばは3枚おろしにして、塩をふり2時間ほどおく。中骨をピンセットで抜いておく。
  2. 2 1をさっと水で洗い、酢、砂糖、昆布を入れたバットに、半日漬け込む。
  3. 3 サバの皮をはいで、そぎ切りにし、すりごまを振って完成。

きっかけ

主人がしめさばが食べたいらしいので

おいしくなるコツ

食べるときは、わさび醤油やゆずこしょうをつけるとおいしいです。

  • レシピID:1000002891
  • 公開日:2011/10/11
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さば全般
料理名
しめさば
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