牡蠣の昆布〆酒蒸し レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
- 1 牡蠣を水でよく洗い、ボールに移し、ひたひたに料理酒を入れて漬けておきます。
- 2 昆布を器より大きければ器の大きさに切る、小さければ小さい昆布を器に敷き詰められる枚数を選び、料理酒でしめらせたキッチンペーパー、もしくは布で表面を軽く拭きます。
- 3 蒸し器をセットし蒸し器の水に料理酒を大さじ2杯程まぜて、昆布をしいた器に牡蠣をのせて15〜20分蒸します。
- 4 蒸しあがったら、ポン酢か醤油でいただきましょう。（蒸したては熱いので気をつけて）
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まの９２５2011/08/09 12:27
しょうゆプラスレモン汁でいただきました。
とーってもおいしくて家族にも大好評！！
ごちそうさまでした＾＾
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