ふきのピクルス風&佃煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
-
1
酢、砂糖、塩を煮立て冷ましておく
- 2 ふきを半分に切り太い部分を茹でる
- 3 皮をむき、冷ました1の調味料に漬け込み冷蔵庫で冷やす
- 4 ふきの細い部分を3cmくらいに切りそろえ、塩を適量振り、よく揉み洗いする
- 5 熱湯にふきを入れ、茹でてから水洗いする
- 6 だし汁、酒、醤油、みりんで調味料を作る
- 7 6の調味料にふきを入れ、汁がなくなるまで弱火でじっくり煮る
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 佃煮
なるしそ
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