きゃらぶき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゃらぶきをサッと水であらます。

   

2. 2 水から茹でます（アク取り⇒軽く茹でてから筋を取ることで筋を取る時手が汚れにくくなるので）

   

3. 3 筋を取ります。

   

4. 4 もう一度、水から茹でてアクを取ります。沸いてから5分位茹でます。

   

5. 5 ～アクの色～

   

6. 6 ザルにあけ水で洗います。

   

7. 7 鍋にきゃらぶきを戻し水をひたひたにいれます。

   

8. 8 白だし、砂糖、醤油、酒、みりんをいれます。

   

9. 9 時々混ぜながら柔らかくなるまで煮ます。

   

10. 10 出来あがり！！