極上！ごちそう！みやこのじょう！おいしいレシピ
都城市ふるさと納税レシピ
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黒豚とんぷきんの肩ロース肉のトマト白ワイン煮込み 料理教室IMAGINER／伊藤くみ先生が監修。 コクのある黒豚とんぷきんの良さを生かすために、優しい風味の白ワインとみりんを使った煮込み。 黒豚とんぷきん肩ロース肉(8等分）、A、塩、A、黒こしょう、B、コリアンダーパウダー、B、アニスパウダー、B、パプリカパウダー、薄力粉、玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、セロリ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、塩、オリーブオイル、白ワイン、みりん、チキンブイヨンスープ、トマトペースト、水、C、ローリエ、C、ローズマリー、タイムなど、マッシュルーム（半割）、いんげん（ゆでる）つくったよ 4 -
香り楽しむ！本格コーヒーゼリー WONDERFUL WORLD 珈琲の香ばしさを感じるデザート！本格的なコーヒーの味わいが楽しめます♪ カフェラテベース、水、粉ゼラチン、シロップ、お好みのトッピング（ミント・フルーツ等）つくったよ 13 -
みやざき地頭鶏のポトフ スープで作るクリームソース 料理教室IMAGINER／伊藤くみ先生が監修。 旨味の強いみやざき地頭鶏は、ポトフにして煮ることで濃いスープがとれます。 みやざき地頭鶏モモ肉、たまねぎ、にんじん、かぶ、きゃべつ、クローブ、水、塩、ブーケガルニ（タイム、ローリエなど）、＜クリームソース＞、バター、薄力粉、ポトフのスープ、牛乳、塩、白こしょうつくったよ 6 -
宮崎牛サイコロステーキ・大豆のクリーミーソース Lisas(京都府)／大橋りさ先生が監修。 宮崎牛のとろけるような脂を、大豆で作った濃厚なソースと絡めて召し上がれ。 ぜひ、すだちを添えてどうぞ。 宮崎牛ブロック肉（ランプがおすすめ）、塩、黒胡椒、オリーブオイル、すだちスライス、【大豆のクリーミーソース】作りやすい分量、蒸し大豆(パック）、塩、ニンニクみじん切り、酢またはレモン汁、練りごま、オリーブオイル -
みやざき地頭鶏と赤ワインのパスタ La Cucina Sachi／藤野幸子先生が監修。 鶏肉で作るので、煮込む時間も少なく、さっぱり美味しく召し上がっていただけます。 （ソース）※作りやすい分量、約4〜5人分、みやざき地頭鶏もも肉（皮なし）、玉ねぎ、人参、セロリ、好みのキノコ（エリンギ、しめじなど）、トマト、トマト缶、赤ワイン、ニンニク、水、オリーブオイル、バター、塩、スパゲッティ、パルメザンチーズ、パセリつくったよ 3 -
鍋で宮崎牛ローストビーフ 山椒レモンソースを添えて オーブンのないご家庭でも、簡単に作って頂ける土鍋で作るローストビーフ。 宮崎牛もも肉、塩、こしょう、【ソース】、山椒の実（刻む）、しょうゆ、みりん、レモン汁つくったよ 6 -
「観音池ポーク」メンチカツのチーズ焼き メンチカツのアレンジ術！おつまみなどにも合う◎幅広い年齢層におすすめのメニューです。 冷凍メンチカツ、冷凍ブロッコリー、しめじ、塩、マヨネーズ、チーズつくったよ 4 -
シャリアピンソースのトマホークポークステーキ 見た目のインパクト大！！トマホークステーキで食卓が豪華になること間違いなし♪ トマホークステーキ(骨付き豚肉)、玉ねぎ、酒、塩、こしょう、バター、(A)醤油、(A)酢、(A)みりん、(A)砂糖、(A)にんにくチューブつくったよ 4 -
みやざき地頭鶏の丸ごとロースト玄米ピラフ詰め 西丸料理教室／西丸かおり先生が監修。 引き締まったみやざき地頭鶏をゆっくり、皮はパリパリ肉はジューシーに焼き上げます。 ＜ローストチキン＞、みやざき地頭鶏（雄2.5キロ）、塩、ローリエ、バター、＜ピラフ＞、米、玄米、水、白ワイン、レモン汁、レモン皮すりおろし、塩、にんにく、鶏ガラ顆粒、ローズマリー、＜ソース＞、レモン汁、胡桃オイル、塩 黒胡椒、胡桃つくったよ 2 -
赤鶏もものから揚げ 下味の漬け込み不要！揚げるだけ！ 歯ごたえ&弾力を楽しむから揚げです♪ 赤鶏もも（タレ味）、片栗粉、小麦粉、揚げ油つくったよ 3 -
宮崎牛ステーキ いろいろキノコソース La Cucina Sachi／藤野幸子先生が監修。 宮崎牛のステーキに、キノコをたっぷり使った白ワインベースのソースを添えます。 宮崎牛ロース（3mm厚さ）、エリンギ、マッシュルーム、椎茸、舞茸など、ニンニク、バター、白ワイン、イタリアンパセリ、オリーブオイル、醤油、塩、粗挽き胡椒、柚子胡椒つくったよ 2 -
極上スパイス香る！白身魚とかぶのカルパッチョ 15種類のスパイスとたんぱくな白身がマッチ！かけるだけで極上な味わいに。 鯛の刺身、かぶ、塩、(A)極上スパイス「喜」、(A)オリーブオイル、(A)レモン汁つくったよ 5 -
さといものホクホク唐揚げ いつもとは違ってさといもをから揚げに！ホクホクきめ細かく、甘みのある芋をご堪能あれ！ さといも、(A)醤油、(A)めんつゆ、(A)しょうがすりおろし、片栗粉、揚げ油つくったよ 20 -
完熟豚南国スイートのプティサレ・ポットロースト 西丸料理教室／西丸かおり先生が監修。 南国スイートと、旨みを吸ったジャガ芋、爽やかなリンゴ、ほんのりと香るローズマリーのバランスは感動的です。 完熟豚南国スイート肩ロース、塩、ジャガ芋、リンゴ、ローズマリーつくったよ 18 -
食パンで作る！ほうれん草のキッシュ パイ生地不要！サンドイッチ用食パンで作る簡単キッシュです♪ほうれん草などの野菜がとれる嬉しいおかず☆ ウインナー、ほうれん草、しめじ、(A)卵、(A)牛乳、(A)粉チーズ、(A)塩、オリーブオイル、サインドイッチ用食パン、バターつくったよ 134 -
宮崎牛もも肉のパイ包み焼き 赤ワインソース イタリア料理教室Cucina del cielo／吉沼弓美子先生が監修。 柔らかいもも肉をきのこのペーストと共にパイで包んで焼いた、ごちそうメニュー。 宮崎牛もも肉、※常温に戻す、塩、黒こしょう、オリーブオイル、〈マッシュルームのペースト〉、ブラウンマッシュルーム(薄切り)、玉ねぎ(薄切り)、バター(食塩不使用)、塩、黒こしょう、〈赤ワインソース〉、赤ワイン、フォンドボー(缶)、※顆粒のものを規程の水で薄めてもOK、はちみつ、A、バター・薄力粉(混ぜ合わせておく)、※バターは食塩不使用、牛乳、塩、黒こしょう、〈じゃがいものピュレ〉、じゃがいも、バター(食塩不使用)、牛乳、塩、黒こしょう、冷凍パイシート(20×20㎝)、パン粉、B、卵黄、B、水、※Bを混ぜ合わせておくつくったよ 2 -
【簡単味しみ！】こま切れ肉の角煮風 豚バラブロックで調理する角煮を、こま切れ肉を丸めて作れちゃう♪火が入っても固くならず、しっとりした仕上がりに！ 豚こま肉、塩・こしょう、片栗粉、サラダ油、(A)醤油・酒、(A)砂糖、(A)すりおろししょうがチューブ、(A)水、半熟ゆでたまご、青梗菜(茹でたもの)つくったよ 58 -
どんぐりの恵み 長芋巻きのヘルシー黒酢酢豚 Marble-Cooking／藤本 佳子先生が監修。 コクのある黒酢の餡と豚バラの脂の組み合わせが美味しい、ご飯がモリモリすすむメニューです。 豚バラスライス（どんぐりの恵み）、長芋、塩、胡椒、ごま油、片栗粉、☆あわせ調味料、黒酢、醤油、砂糖、酒、みりん、☆とろみ用、片栗粉、水、☆盛り付け用（あれば）、糸唐辛子、パセリやパクチーの微塵切りつくったよ 42 -
のり塩カリカリ大豆 少ない油でカリっと仕上げる！お弁当のおかずや、小腹がすいた時のおやつにもぴったり◎ 都城産在来種大豆「みやだいず®」、片栗粉、サラダ油、(A)めんつゆ(3倍希釈)、(A)青のり、(A)塩つくったよ 48 -
やみつき！鶏唐揚げとごぼう天のヤンニョムチキン風 カリっとしたごぼうの食感と、甘辛い味付けでやみつきなる韓国風のおかずです☆ 鶏唐揚げ、ごぼう天、(A)甘辛ソース、(A)コチュジャン、白いりごま、サラダ油つくったよ 26
